BioAssay Systems 游离氨基氮测定试剂盒-均相“混合-孵育-测量”型检测

游离氨基酸氮（FAN）是酵母生长和正常发酵所必需的氮的主要来源。啤酒和葡萄酒的发酵过程是由酵母完成的，酵母利用现有的氨基酸合成蛋白质。在酿造啤酒和葡萄酒时，游离氨基酸氮是在麦芽汁或葡萄汁形成过程中从氨基酸中提取出来的。BioAssay Systems的游离氨基酸氮检测试剂盒用于测量α-氨基酸、氨和末端氨基氮。基于茚三酮的反应是一种优越的方法，与传统的凯氏定氮法相比，它只用于测定α-氨基酸和氨，而凯氏定氮法测量的是所有来源的氮。该试剂盒只需要低样本体积，稳定的茚三酮试剂提供了一种简单且准确的测定游离氨基酸氮浓度的方法。

作为BioAssay Systems在中国的区域总代理，艾美捷科技强烈推荐BioAssay Systems热销产品游离氨基氮测定试剂盒。产品仅用于科研，不可用于临床诊断。

主要特点：

- 快速且灵敏。线性检测范围（5 uL样本）：10分钟反应时间为0.2至10 mM。

- 方便且高通量。均相“混合-孵育-测量”型检测。可以轻松自动化，每天处理数千个样本。

- 应用：食品和饮料（如啤酒、麦芽汁、葡萄酒、葡萄汁等）中游离氨基酸氮的测定。

试剂盒组成（96孔板，100次检测）：

- 试剂A：18 mL

- 标准品：500 uL（20 mM甘氨酸）

- 试剂B：600 uL

储存条件：

试剂盒在室温下运输。收到后将所有组分储存于4°C。有效期：收到后12个月。

注意事项：

试剂仅供研究使用。使用试剂时应遵循实验室试剂的常规注意事项。请参考材料安全数据表以获取详细信息。

操作步骤：

样本准备：

啤酒、麦芽汁、葡萄酒和葡萄汁样本应使用蒸馏水稀释10倍（n = 10）。所有样本可以在-20至4°C下储存至少一个月。

试剂准备：

如有颗粒，可将试剂涡旋或在水浴中加热。将所有试剂平衡至室温。

使用96孔板的操作步骤：

1. 标准品制备：

 将40 uL标准品（20 mM）与160 uL蒸馏水混合，制备200 uL 4 mM预混液。按照表格描述在1.5 mL离心管中稀释标准品。

2. 转移标准品：

 将5 uL标准品分别转移至单独的1.5 mL离心管中。

3. 工作试剂制备：

 通过混合每管150 uL试剂A和5 uL试剂B来制备足够所有检测孔使用的工作试剂（WR）。建议现配现用。

4. 加入工作试剂：

 向每个样本管中加入100 uL工作试剂。盖上管盖，短暂涡旋混合。

5. 孵育：

 在100°C下孵育10分钟。

6. 冷却：

 让管子冷却至室温。涡旋并短暂离心管子（约1分钟）。

7. 转移至微孔板：

 从每个反应管中转移100 uL至微孔板的单独孔中。使用酶标仪读取575 nm的吸光度。

所需材料（但未提供）：

移液装置及配件（例如多通道移液器）、透明平底96孔板（例如VWR货号82050-760）、孵育器、离心管和酶标仪。

示例：

甘氨酸标准曲线

文学：

1. Thomas C.T., Ingledw WM (1990). Fuel Alcohol Production: Effects of Free Amino Nitrogen on Fermentation of Very-High-Gravity Wheat Mashes. Applied and Environmental Microbiology, Vol. 56, No. 7:2046-2050.

2. Mosse J. (1990). Nitrogen to Protein Conversion Factor for Ten Cereals and Six Legumes or Oilseeds. A Reappraisal of Its Definition and Determination. Variation According to Species and to Seed Protein Content. American Chemical Society. 0021-8561/90/1438-0018.

3. Pierce J.S. (1986). The Role of Nitrogen in Brewing. J. Institute of Brewing,Vol. 93: 378 – 381. 

BioAssay Systems是一家位于美国北加州湾区的高新技术生物技术公司，专注于研发、生产和销售高品质的生化检测试剂盒，产品种类齐全，主要用于科学研究和生物医药开发，以满足生命科学行业日益增长的需求。BioAssay Systems在现代药物发现领域拥有超过50年的丰富经验，已经开发了超过250种用于药物发现和生命科学研究的检测试剂盒。产品主要包括：1.血液尿液化学；2.酶活性测定；3.能量代谢；4.氧化应激；5.高通量HTS试剂；6.阴阳离子检测。

作为BioAssay Systems在中国区域的代理，艾美捷科技有限公司将为中国客户提供全面的BioAssay Systems产品。