D-山梨醇(D-Sorbitol)极易溶于水，高度吸湿性，化学性质稳定

D-山梨醇（D-Sorbitol），又称山梨糖醇、己六醇，是一种不挥发的多元糖醇，具有独特的化学性质和广泛的应用价值。

艾美捷D-山梨醇(D-Sorbitol)#S0807.1000：

CAS号：50-70-4

分子量：C6H14O6 = 182.2

纯度：> 97%

水分：< 1.0%

储存条件：在室温下干燥保存。

溶解性：25℃时在水中的溶解度为2350克/升。

外观：白色针状或颗粒状结晶性粉末，无臭，具有清凉甜味，甜度约为蔗糖的50%～70%。

溶解性：极易溶于水（235克/100克水，25℃），微溶于甲醇、乙醇、醋酸等。

吸湿性：具有高度吸湿性，能有效吸收空气中的水分。

稳定性：化学性质稳定，不易被空气氧化，耐酸碱，高温下（200℃）也不分解

D-山梨醇在多个领域有广泛应用：

-食品工业：作为营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂，广泛用于糕点、饮料、糖果等食品中，可延长食品的保质期，防止干燥和老化。

-医药领域：用于制备口服液、胶囊等药物制剂，作为稳定剂和保湿剂。

-日化工业：作为保湿剂用于化妆品和护肤品，能有效保持皮肤水分。

-工业应用：在气相色谱中用作固定液，用于分离分析低沸点含氧化合物。

制法：D-山梨醇通常由葡萄糖在镍催化剂存在的条件下，通过加氢反应制得。

安全性：D-山梨醇无毒，小鼠口服LD50为257000～232000mg/kg。在人体内可被吸收并代谢为二氧化碳。